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思念、正大、双汇、粮全其美、唐人神……食材品牌纷纷自建餐饮终端!赚钱吗?
栏目:公司新闻 发布时间:2019-05-24 00:08

  原标题:思念、正大、双汇、粮全其★◇▽▼•美、唐人神……食材品牌纷纷自建餐饮终端!赚钱吗?

  对于食材企业而言,最终的目的地还是消费者的胃。尽可能地减少中间流通环节,做到从工厂直抵餐桌,是很多企业近年来的诉求和努力的方向。不同细分品类中的头部品牌已经着手实际动作,自建餐饮终▼▲端,或在线下,或在线上,或传统,或新潮。一方面让消费者对食材品牌有了更加直观的新认知;另一方面,食材企业可借助餐饮终端的反馈及时调整产品,规划发展路径。

  2018年8月思念食品携手饿了么平台打造的外卖餐饮店“思念暖厨”正式上线,无论★△◁◁▽▼从品牌热度,还是概念形式上,都赚足了眼球。

  这是思念食品在2009年探索餐饮后的再次尝试,首批上线城市是上海,外卖终端店销售的产品以水饺、包点为主,既有一只水饺一只虾的金牌虾水饺,也有透明薄皮的上汤小云吞,还有各种包子、馒头以及大朋友、小朋友都喜爱的卡通包。

  这一布局对思念食品来说,一方面,将产品直接送抵消费者的▼▼▽●▽●餐桌,拉近了品牌、产品与消费者之间的距离。另一方面,与饿了么合作,经过前期大量积累的用户数据,思念食品可进行数据分析,从而研究消费者的饮食习惯和偏好,基于数◆●△▼●据之上,适时规◁☆●•○△划企业的发展、战略规划以及产品线的研发。

  此外,记者在饿了么平台上还发现,搜索关键词“思念”,石家庄万达广场“思念水饺汤圆”跃然而出,实体店与外卖实现▪•★联动,聚焦水饺和汤圆,并且涉猎多种口味的拌面、馄饨等产品。产品好评众多,此外外卖包装具备独特之处,饺子的包装是托盘,一只饺子一个“坑”,不至于黏在一起,给予消费者更好的食用体验。

  炸鸡品牌近年来可谓雨后春笋,大街小巷,商圈学校,写字楼旁,社区内外,无不能见到炸鸡连锁店。基于市场终◆■端的机遇,众多禽肉调理品企业也有的放矢,不断加码炸鸡产业,推出针对餐饮以及家庭消费市场的△▪▲□△炸鸡品牌,比如得利斯、三统万福等。甚至于正大、永达、佳士博等企业不满足于此,纷纷跨界,布局终端○▲-•■□餐饮店,期待在火爆的市场背景下分得一杯羹。

  正大食品借力强大的品牌和企业背书,创立“潮鸡库”品牌,产品直抵消费者面前,主要聚焦年轻群体。产品研发上推出黑耀鸡排、爆浆鸡排、唐扬鸡块、五彩鸡排等八大鸡排系列, “潮鸡库”鸡排产品经过反复调试,最终实现黄金酥皮,成品色泽金黄,酥脆可口。

  此外在产品线上,还穿插有烤串、汉堡、饮品等近百种产品,满足了年轻人多样的需求。这种形式的餐饮终端依靠正大食品全产业链的优势,在产品食材的选择上更有保障,所有的炸鸡原材料均由正大上好种鸡制作而成,消费者食用更加放心。

  作为大型肉类加工企业,双汇集团也在餐饮行业精心布局开来,早在2018年就投资成立上海乐只汇餐饮管理有限公司,瞄准轻餐饮行业的“新品类”——热狗,并国内外设立食品研发部,国内设在上海、香港和台湾,国外设在日本,专门研发快餐小吃品类。

  2019年9月7日,中秋▪▲□◁佳节前夕,双汇三文热狗郑州经三路超继运动奥莱店盛大开业,是双汇三文热狗郑州首家门店的正式亮相,代表着双汇三文热•□▼◁▼◇•■★▼狗在全国市场正式开展运营。

  双汇三文热狗,作为年轻人喜爱的潮流餐饮☆△◆▲■品牌,将迅速抢占95 后、00后年轻群体的消费心智,成为双汇集团进军轻餐饮行业的一把利剑,借助双汇集团大工业生产、大研发、大供应链系统,彻底打通从工厂到消费者的最后一公里。

  借助“双汇三文热狗”,双汇品牌在城市核心商圈,保持与新一代年轻消费者的高频互动。不少到场的消费者纷纷惊叹:原来双汇可以如此年轻,中国的肉类巨无霸品牌正在培育更低龄的消费者。

  据悉,双汇三文热狗将在1年内完成全国上千家核心门店的建设,两年内▷•●完成全国所有城市门店的布局,门店/网点超过1万家。

  今年10月,周杰伦在餐饮业丢下一枚“炸弹”,宣布“入伙”手抓饼领导品牌粮全其美及其衍生出的速食连锁品牌“粮手抓”。

  粮全其美是2005年成立的手抓饼品牌,在它之前,业内并没有手抓饼这个物种,作为手抓饼品类的开创者,其创始人柴磊也被称为“手抓饼之父”。

  粮全其美在商超等渠道取得火爆销量之外,在餐饮端也持续发力,开创“粮手抓”餐饮连锁,定位◆▼中国速食连锁品牌,主打的脆饼卷是在手抓饼的基础上,卷上牛肉、鸡肉、虾、猪肉、羊肉、沙拉等各种食材演变而来◆◁•的一个全新品类,类似于西方的汉堡、三明治等。

  手抓饼是速冻面点中的一个分支,粮全其美则占据了这个分支的头把交椅,继而在这个领域深耕,延伸产业链条,这个做法对于每个细分品类的头部企业而言不失为上策。

  今年4月,唐人神集团召开新闻发★▽…◇布会,正式宣布投资10亿元新建50万头绿色生态龙华猪养殖基地、投资12亿元建设中央厨房肉类食品加工等5个项目的签约仪式,并宣布5000家餐饮连锁项目即将上马。

  “原材料均选用自有生猪基地的猪。投资20亿元建立中央加工厨房,通过先进的物流冷链和保鲜技术,将安全美味的食物直接端上消费者的餐桌。”唐人神集团董事长陶一山透露,正在打造的“乡猪香”餐饮品牌没有厨师,不靠厨师技能来完成开店复制。

  自有生猪养殖基地的猪,经过屠宰加工做成红烧肉、排骨、香肠等美食,经过-30℃速冻保鲜,再由中央厨房直送餐饮终端,餐厅门店只需简单的蒸、煮即可还原美味。保证食材安全的前提下,又带来了方便快捷。

  不久前,唐人神旗下“小风唐”连锁餐饮门店在长沙正式开业。在大众点评网的评价中,受到了食客的关注,不少网友表示,冲着“唐人神”品牌去尝试的餐厅菜品,红烧肉颇受欢迎。

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